Cuochi d’Italia 2 – la mia esperienza

 

Quest’anno l’inverno mi ha regalato questa divertente ed emozionante esperienza televisiva: la partecipazione, come rappresentante della Liguria, a “Cuochi d’Italia“, la seconda edizione della trasmissione di Alessandro Borghese e gli chef Tomei ed Esposito.

Nel video qui sotto potete vedere qualche minuto della mia seconda puntata.

 

Roberto Rollino La Femme a cuochi d italia-1 from la Femme – Ristorante on Vimeo.

Cosa dire?
Beh, la cucina regionale e i suoi prodotti d’eccellenza sono stati i protagonisti di scontri ad eliminazione tra le regioni italiane. Io ho partecipato gareggiando  contro 2 regioni importanti: la Calabria e la Campania .

Ho avuto modo, durante le due puntate, di presentare un vero e proprio piatto ligure, ossia  i pansoti alla salsa di noci, preparati nella maniera tradizionale.
Durante la seconda puntata, invece, ho creato un piatto particolare utilizzando un gioiello della nostra regione: la prescinseua. Qui un post in cui vi mostro il piatto. L’ho presentata in una maniera originale facendo una fonduta tiepida, servita con gamberi d’Oneglia e carciofi violetti.

È stata una bellissima esperienza: sono felice di aver avuto la possibilità di partecipare a questa trasmissione, conoscere Alessandro Borghese e gli chef Tomei ed Esposito, ma, soprattutto, davvero onorato di aver rappresentato la mia regione Liguria con un grandissimo ed emozionante sostegno da parte dei miei clienti affezionati e concittadini.

Grazie a tutti voi amici che avete fatto il tifo per me!

Vi apetto qui a la Femme, ad assaggiare la Prescinseua con i Gamberi di Sanremo e i Carciofi di Albenga… e, ovviamente, i nostri mitici Pansoti!