RISTORANTE

semplice eleganza

LA NOSTRA è UNA PASSIONE

che ha dato vita, 11 anni fa, al percorso che ci ha portati fino a qui. Abbiamo aperto “La Femme” nel 2006 a Diano Marina: un piccolo ristorante nel cuore della cittadina. Quattro anni dopo ci siamo trasferiti qui a San Bartolomeo al Mare, in questa splendida location in mezzo al verde, con vista mare, che ci permette anche di ospitare grandi eventi. Questa nostra avventura è in continua evoluzione, a partire da solide basi di qualità e genuinità.

ristorante-la-femme-32

INNOVATORI DI GRANDI TRADIZIONI GASTRONOMICHE

Mi piace proporre piatti che abbiano radici nel nostro territorio ligure, spingendomi fino ai grandi classici della cucina italiana. La semplicità e i gusti delle preparazioni della tradizione, rivisitati secondo la mia personale visione.

ristorante-la-femme-161

SELEZIONATORI DI MATERIE PRIME ECCELLENTI

Frutta e verdura di prima scelta, solo pesce freschissimo pescato localmente, gelato artigianale e carne proveniente da i migliori macellai italiani. Prepariamo pane, pasta e focaccia utilizzando farine 100% italiane, selezionate.

ristorante-la-femme-152

IL VERO GUSTO DEGLI INGREDIENTI

Mi piace portarvi in tavola piatti semplici ed equilibrati che abbiano il vero sapore degli ingredienti che li compongono. Scelgo con cura gli abbinamenti e mi piace giocare con contrasti e gusti insoliti, per stupirvi a ogni boccone, con la semplicità delle preparazioni.

ristorante-la-femme-74

A OGNI PIATTO, IL SUO VINO

Che siate amanti di raffinate bollicine, strutturati rossi o bianchi liguri, la nostra carta dei vini non vi deluderà!

LE NOSTRE PROPOSTE

LA CARTA

ANTIPASTI

Bouquet d’autunno di verdura e frutta su fondente di prescinseua e tartufo 20

Triglia di scoglio, cavolfiore alla brace e mostarda di fichi d’india 20

Calamaretti in textura di granoturco e cima di rapa 25

Baccalà ieri e oggi (stoccafisso e baccalà in due versioni) 25

Pancetta di maialino, prugne e rafano 20

PRIMI PIATTI

“Gambero al cubo” Tagliolini ai gamberi d’Oneglia in tre modi 25

Spaghetti“Cavalieri” con alici d’Oneglia in crema di peperoni bruciati al forno e mollicata al finocchietto 19

Raviolo pizzicato alle erbe liguri spinacino saltato e latte di parmigiano  19

Fagottello di coniglio alla ligure su crema leggera di olive taggiasche  20

SECONDI PIATTI

“Capponmagro d‘Autunno” Insalata di mare di pesci e crostacei liguri con verdure di stagione 33

Piccione e mosto 28

Pescato di cattura, pastinaca, porcini di Garessio e tartufo nero 30

  Collo di vitello e burro nocciola  26

DOLCI

FRESCO Spuma di yogurt, lampone e cioccolato al sale 12

GOLOSO (passione per la gianduia) Fiocchi, cremoso e cristallo di nocciole piemonte, passion fruit 12

LIGURE (quasi pesto) Stroscia Gelato ai pinoli, gel e spugna all’olio, e croccante di basilico 12

AUTUNNO Cacao cachi nocciole e noci 12

Gelati alle erbe e aromi liguri 6

IL MENU DEGUSTAZIONE AUTUNNO

Pic-nic alla ligure
Tapas di stagione secondo mercato
Bouquet d’autunno di verdura e frutta su fondente di prescinseua
Calamaretti in textura di granoturco e cime di rapa
Gamberi al cubo: tagliolini ai Gamberi d’Oneglia
Pescato di cattura, pastinaca e porcini di Garessio
… oppure …
Piccione, mosto ed erbette amare
Dessert del mese
€ 60
Vini e bevande escluse. Alcuni prodotti potrebbero essere abbattuti per preservarne le qualità organolettiche e per poterli servire crudi secondo le norme vigenti

IL MENU TARUFO BIANCO (Tuber magnatum Pico)

Tapas :
Barbajuan in bianco Tartartelletta Uovo e  parmigiano Patata alla brace Millefoglie di topinambur Cuscinetto ai porcini …
Bouquet tiepido invernale di frutta e verdura su fondente di raschera
Raviolo liquido di patate e cavolfiore
… oppure …
Tajarin 30 tuorli
Collo di vitello e burro nocciola
… oppure …
Baccalà e topinambur
Creme bruleè in bianco
Cachi, gelato, miele, crumble e cioccolato
€ 60
Vini e bevande escluse. Alcuni prodotti potrebbero essere abbattuti per preservarne le qualità organolettiche e per poterli servire crudi secondo le norme vigenti

OSARE CONTEMPORANEO

Le nuove proposte della cucina in 7 portate
€ 80
Vini e bevande escluse. Alcuni prodotti potrebbero essere abbattuti per preservarne le qualità organolettiche e per poterli servire crudi secondo le norme vigenti

I VINI

ristorante-lafemme-vini-liguria-cartina

TERRITORIO E GRANDE QUALITÀ

Il nostro ristorante si trova nella Liguria di Ponente, e la nostra carta dei vini vi permette di degustare questo territorio. Siamo particolarmente appassionati di Pigato, vitigno autoctono molto elegante caratterizzato da intensi profumi di erbe aromatiche e incenso e che stupisce, nelle bottiglie con buona evoluzione, con spiccate note minerali. Ci troviamo precisamente all’interno della denominazione Riviera Ligure di Ponente DOC, le cui sottozone a noi più vicine sono la Riviera dei Fiori e l’Albenganese. Il Rossese di Dolceacqua DOC e l‘Ormeasco di Pornassio DOC, sono le altre due denominazioni a noi molto vicine. Oltre alla vasta scelta di etichette locali, da noi potrete degustare i migliori vini italiani e del mondo, accuratamente selezionati.